India Darpan Live
  • Home
  • राष्ट्रीय
  • राज्य
  • संमिश्र वार्ता
  • विशेष लेख
  • भेट थेट
  • व्यासपीठ
  • स्थानिक बातम्या
  • व्हिडीओ
  • क्राईम डायरी
  • वाणिज्य
  • Home
  • राष्ट्रीय
  • राज्य
  • संमिश्र वार्ता
  • विशेष लेख
  • भेट थेट
  • व्यासपीठ
  • स्थानिक बातम्या
  • व्हिडीओ
  • क्राईम डायरी
  • वाणिज्य
No Result
View All Result
India Darpan Live
No Result
View All Result

लोणच्याला पावसाळ्यात बुरशी लागू नये, ते खराब होऊ नये म्हणून फक्त हे करा…

India Darpan by India Darpan
July 27, 2022
in राज्य
0

मुकुंद बाविस्कर, इंडिया दर्पण वृत्तसेवा
जेवणात लोणचे म्हटले की सर्वांच्या तोंडाला पाणी सुटते, लोणच्यामध्ये लोणच्यामध्ये कैरीचे, मिरचीचे, काकडीचे लिंबूचे, हळदीचे याशिवाय अन्य पदार्थांचे देखील लोणचे तयार करतात. परंतु बहुतांश घरांमध्ये कैरीच्या लोणच्यालाच पसंती दिली जाते. मात्र पावसाळ्यात लोणचे टिकवणे ही गृहिणीसाठी अत्यंत महत्त्वाची गोष्ट ठरते, कारण पावसाळ्यात हवेतील आद्रतेमुळे लोणच्याला बुरशी लागू शकते, यासाठी काळजी घेणे आवश्यक आहे.

लोणचे हा भारतीय खाद्यपदार्थाचा महत्त्वाचा भाग आहे. जेवणासोबत थोडं लोणचं संपूर्ण जेवणाची चव वाढवते भारतीय घरांमध्ये, अधूनमधून भाजी नसेल तर लोणची पराठ्यासोबत किंवा साध्या चपातीसोबत खातात. एकदाच जास्त लोणचे बनवल्यास नंतर ते बराच काळ वापरता येते. परंतु ते पावसाळ्यात योग्यरित्या साठवणे महत्वाचे आहे.

लोणचे तयार करण्याच्या मसाल्यासाठी लाल मिरची ,मोहरी डाळ, हिंग ,मीठ , हळद ,बडीशेप, लवंग, विलायची, धने आदि प्रकारचा मसाला लागतो. त्यानंतर कैऱ्या फोडून घ्याव्या लागतात. बाजारात कैऱ्या फोडण्याचे दर देखील वाढले आहेत. गरम तेलात टाकुन कैरीच्या फोडीला मसाला लावून मातीचे मडके किंवा चिनीमातीच्या बरणीमध्ये ठेवण्यात येते. त्यामुळे लोणचे अधिक चवदार बनते .

आपण लोणचे हे पोळी, खिचडी, भात, पराठ्यासोबत खाऊ शकतो. मात्र काही वेळा ते खराब होते, विशेषत: पावसाळ्यात सततच्या पावसामुळे वातावरण ओलसर राहते आणि आपली एक छोटीशी चूक लोणचे खराब करू शकते. काही वेळा ओल्या हातानं बरणीला स्पर्श केल्यास लोणचे खराब होऊन त्यात बुरशी येऊ लागते. काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या तर ही समस्याही दूर होऊ शकते.

लोणचं बनवून कधीच प्लास्टीकच्या बरणीत भरू नका. लोणचे काचेच्या बरणीत ठेवावे. लोणचे प्लॅस्टिक किंवा इतर धातूवर प्रतिक्रिया देऊन कडू होतात. म्हणून नेहमीच काचेच्या बरणीत ठेवा. तसेच काही गृहीणी कमी तेलात लोणचे बनवतात, कारण त्यांना वाटते की जास्त तेल आरोग्यासाठी हानिकारक आहे. पण तेल आणि मीठ एक प्रकारे संरक्षक म्हणून काम करतात. लोणच्यामध्ये भरपूर तेल टाकावे.

पावसाळ्यात ओलाव्यामुळे बरण्या खराब होतात. कधी कधी लोणच्याच्या घट्ट डब्यातही ओलावा येतो. त्यामुळे तुमच्या लोणच्याच्या डब्याचे झाकण घट्ट बंद असल्याची खात्री करा. जर ओलावामुळे लोणचे खराब करेल, असे वाटले तर झाकण कागद किंवा कापडाने बंद करा. झाकण लावण्यापूर्वी, वर स्वच्छ कागद किंवा कापडाचा तुकडा ठेवा आणि नंतर ते लावा.

बरणीतून लोणचे काढण्यासाठी बरेच जण चमचा वापरतात, पण लोणच्यामध्ये चमचा घातल्यानंतर काढायला विसरतात. असे केल्यानेही लोणचे खराब होते. चमचा स्टीलचा असेल तर त्यामुळे लोणचे खराब होऊ शकते. त्याच वेळी, जेव्हा लोणचे बाहेर काढाल तेव्हा नेहमी स्वच्छ आणि कोरडा चमचा वापरा. स्वच्छ हाताने आणि चमच्याने लोणचे काढून घ्या. चांगला सूर्यप्रकाश असेल तेव्हा लोणचाची बरणी एकदा उन्हात ठेवावी. यामुळे लोणचे जास्त काळ टिकेल, आणि जेवणाची चव वाढेल.

Rainy Season Mango Pickle Storage Precaution Tips


Previous Post

इतर मागावर्गीय वित्त व विकास महामंडळाच्या योजनांचा लाभ घ्यायचा आहे? मग हे वाचाच

Next Post

चांगली झोप आणि तणाव दूर करण्यासाठी फक्त हे करा…

Next Post
प्रातिनिधीक फोटो

चांगली झोप आणि तणाव दूर करण्यासाठी फक्त हे करा...

ताज्या बातम्या

प्रातिनिधीक फोटो

सर्वसामान्यांना मोठा झटका; १ एप्रिलपासून यासाठी मोजावे लागणार अधिक पैसे

March 29, 2023

दीड कोटी रोपांचा पुरवठा… अत्याधुनिक सोयी, सुविधा… असे आहे बारामतीचे भाजीपाला गुणवत्ता केंद्र..

March 29, 2023

अयोध्येच्या श्रीराम मंदिरासाठी चंद्रपूरहून सागवान काष्ठ आज रवाना होणार; शोभायात्रेची जय्यत तयारी, दोन हजार कलावंतांचा सहभाग

March 29, 2023
प्रातिनिधीक फोटो

पुणे जिल्ह्यात ऐतिहासिक पीक कर्जवाटप… इतक्या शेतकऱ्यांना लाभ.. जिल्हाधिकारी डॉ. राजेश देशमुख यांच्यामुळे विक्रमी कामगिरी पुढाकाराचा परिणाम

March 29, 2023
प्रातिनिधिक फोटो

स्टेट बँकेच्या शाखांना नाशिक जिल्हाधिकाऱ्यांनी दिले हे आदेश

March 29, 2023
प्रातिनिधीक फोटो

घर खरेदीसाठी ग्राहकांची ठाणे पश्चिम, मीरारोड पूर्वला सर्वाधिक पसंती

March 29, 2023
  • Privacy Policy

© 2021 Indiadarpanlive Fast growing trustful news portal.

No Result
View All Result
  • Home
  • राष्ट्रीय
  • राज्य
  • संमिश्र वार्ता
  • विशेष लेख
  • भेट थेट
  • व्यासपीठ
  • स्थानिक बातम्या
  • व्हिडीओ
  • क्राईम डायरी
  • वाणिज्य

© 2021 Indiadarpanlive Fast growing trustful news portal.

Join WhatsApp Group