इंडिया दर्पण ऑनलाईन डेस्क – सध्या महाराष्ट्रात उष्णतेची लाट असून अनेक जिल्ह्यांच्या तापमानाचा पारा 42 पेक्षा जास्त वाढलेला दिसून येतो, त्यामुळे उकड्याने नागरिक हैराण झाले आहेत. सहाजिकच उकड्यापासून रक्षण करण्याचे उपाय शोधले जात आहेत. उन्हाळ्यात अशा काही गोष्टी आहेत, ज्या खाल्ल्याने शरीराला थंडावा तर मिळतोच, पण त्यामुळे पचनक्रियाही चांगली राहते.
गुलकंद सर्वांना आवडत याला बरेच जण माऊथ फ्रेशनर म्हणून देखील खातात. गुलकंद घरी सहज बनवू शकता किंवा दुकानातूनही गुलकंद खरेदी करू शकता. अनेकांना प्रश्न पडतो की, गुलकंद म्हणजे काय? गुलकंद हे गुलाबाच्या पाकळ्या आणि साखर यांचे मिश्रण आहे. गुलकंद हा जाम किंवा मुरब्बासारखा नाही. याचा पोत खूप वेगळा आहे.
असा बनवा
गुलकंद बनवण्यासाठी गुलाबाची ताजी पाने हवीत. सर्वप्रथम गुलाबाच्या फुलाच्या पाकळ्या गोळा करून स्वच्छ कराव्या लागतील. आता साखर किंवा साखर कँडी समान प्रमाणात घ्या. सर्वकाही एका बरणीमध्ये ठेवा. यासाठी बरणी ही काचेची असावी जेणेकरून उन्हात ठेवल्यास ती चांगली सुकते. ही बरणी 12-15 दिवस उन्हात ठेवा. गुलाबाच्या पाकळ्यांचा थर साखर किंवा साखर कँडीच्या थराच्या खाली असावा. त्यात वेलचीही घालू शकता.
फायदे
थकवा, वेदना, स्नायू दुखणे आणि पोटातील उष्णता यासारख्या आरोग्याच्या समस्या दूर करण्यासाठी गुलकंद प्रभावी आहे. उन्हाळ्यात, अनेकांना तळवे आणि तळवे मध्ये जळजळ होते, अशा परिस्थितीत हे आपण गुलकंद खाऊ शकता. गुलकंद खाण्याव्यतिरिक्त सरबत बनवून किंवा लस्सीमध्ये घालून पिऊ ते शकता.
यावर सुद्धा गुणकारी
– गुलकंद हे तोंडाच्या अल्सरवर उपचार करते, मुख्यतः उच्च शरीरातील उष्णता असलेल्या अल्सर होतात.
– यामध्ये भरपूर प्रमाणात लोह असते आणि त्यामुळे महिलांना मासिक पाळीत पेटके येण्यापासून आराम मिळतो.
– ज्यांना समस्या आहे ते देखील गुलकंद वापरू शकतात.
– यामध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात, जे शरीराला डिटॉक्स करतात.
– उन्हाळ्यात ज्यांच्या नाकातून रक्त येत असेल त्यांनीही गुलकंद खावा.
– जर घामाला जास्त वास येत असेल तर रोज गुलकंद खाऊ शकता. गुलकंदच्या थंडतेचा परिणाम शरीरातील घामावरही होतो.
