पुणे – सध्याच्या कोरोना संसर्गाच्या काळात आहाराविषयी प्रत्येक जण जागृत असतो, कोणता आणि कसा आहार घ्यावा? याविषयी प्रत्येकाच्या मनात शंका असतात. या शंकांचे समाधान तज्ज्ञ डॉक्टर करतात. आहारामध्ये सोया आणि सोयाबीन पासून बनलेले पदार्थांचा समावेश करणे अत्यंत आवश्यक आहे, असे मत आहारतज्ज्ञ आणि आरोग्यविषयक तज्ज्ञांचे मत आहे.
नागरिकांच्या चांगल्या आरोग्यासाठी आणि त्याबाबत लोकांमध्ये जागरूकता वाढविण्यासाठी प्रथिनाधिकारसारख्या जनजागृती मोहिमेने मॅक्रो पोषक, प्रथिने आणि प्रतिकारशक्तीसंबंधी पुढाकार घेतला आहे. सातत्याने आणि पुरेसा प्रोटीन वापर रोग प्रतिकारशक्ती वाढविण्यास मदत करू शकतो, हा आहार विषाणूविरूद्ध सर्वात महत्वाचे शस्त्र म्हणून ओळखले जाते.
तंदुरुस्त राहाण्यासाठी
जगात रोग प्रतिकारशक्ती हा एक उच्च आरोग्य उपाय आहे. कारण कोरोनाव्हायरस वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये बदलत आहे. या परिस्थितीत लोकांना स्वत: विषयावरील योग्य आणि अद्ययावत माहिती मिळणे महत्वाचे आहे. रोग प्रतिकारशक्ती विकसित करण्यात प्रोटीनची भूमिका हे रहस्य नाही. प्रथिने तयार करणारे अमीनो अॅसिड प्रतिकारशक्ती विकसित करण्यास जबाबदार असतात. समृद्ध प्रथिनेसाठी कोणते पदार्थ खावे हे माहित असणे आवश्यक आहे. तंदुरुस्त रहाण्यासाठी दररोज देसी पेय प्यावे.
उत्तम सुपरफूड
सोया एक उत्तम सुपरफूड असून प्रोटीनच्या काही वनस्पती-आधारित स्त्रोतांपैकी एक आहे, ज्यात सर्व नऊ अमीनो अॅसिड आहेत आणि सर्व सोया-आधारित खाद्यपदार्थ व वनस्पती-आधारित संपूर्ण प्रथिनेचा स्रोत बनवतात. सोया पदार्थ हे दर्जेदार प्रथिनांचे समृद्ध स्रोत आहेत. सर्व शाकाहारी, शाकाहारी, मांसाहारी, शाकाहारी आणि फ्लेक्सटेरियन लोक त्यांच्या रोजच्या आहारात सोया बीन्स, सोया शेंगदाणे, सोया भाग, सोया चॅप, सोया दूध, सोया पीठ, टोफू, टेंफ इत्यादी पदार्थांचा समावेश करू शकतात. सध्या मांसासारख्या बनावट पदार्थामुळे सोया मांसाहारी लोकांत लोकप्रिय होत आहे.
आरोग्य व्यवस्थापन
पौष्टिक स्रोतांकडून जास्तीत जास्त पोषण मिळण्यासाठी फळ आणि भाज्यांमधील जेवण संतुलित ठेवण्याचा तज्ज्ञ सल्ला देत आहेत. फळ, भाज्या, मासे आणि मांसासह सोया पदार्थांचे संतुलन राखणे ही प्रथिने वाढविण्याची पूर्ण-योजना असेल, ज्यामुळे सर्व आवश्यक अमीनो अॅसिड उपलब्ध होतील आणि शेवटी रोग प्रतिकारशक्ती वाढेल. प्रतिकारशक्तीसाठी सोया प्रोटीनच्या भूमिकेचा विचार करणे आता पूर्वीपेक्षा अधिक महत्वाचे आहे. रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यासाठी, आरोग्यासाठी संतुलित आहार तसेच प्रभावी आरोग्य व्यवस्थापन आवश्यक आहे.
