वजन कमी करण्यासाठी प्रोटीनचा सर्वोत्तम स्त्रोत कोणता? पनीर की अंडे?

पुणे (इंडिया दर्पण वृत्तसेवा) – आजच्या काळात बहुतांश नागरिकांना वजन वाढीची समस्या जाणवत आहे, पौष्टीक पदार्थ शरीरासाठी आवश्यक असतात, परंतु त्याचबरोबर शरीराचे वजन वाढू नये. याची काळजी घेणे देखील गरजेचे ठरते. त्यासाठी काय उपाययोजना कराव्यात हे जाणून घेणे देखील महत्त्वाचे आहे. वजन कमी करायचे असेल पण स्नायू मजबूत बनवायचे असेल, दोन्हीसाठी प्रथिने खूप महत्त्वाचे आहेत. त्यामुळे आता प्रश्न असा येतो की, प्रथिनांचा कोणता स्त्रोत शरीरासाठी सर्वोत्तम आहे? चीज की अंडी? शाकाहारी लोकांसाठी पनीर हा प्रथिनांचा एकमेव स्त्रोत आहे, तर मांसाहारींसाठी दोन्ही पर्याय आहेत. त्याच वेळी अनेकांच्या मनात प्रश्न निर्माण होतो की वजन कमी करण्यासाठी यापैकी कोणता पर्याय उत्तम आहे? अंडी किंवा पनीर.

अंडी हा प्रथिनांचा उत्तम स्रोत मानला जातो. शरीराला दिवसभरात आवश्यक असलेली सर्व जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अंड्यांमध्ये असतात. संपूर्ण अंड्यामध्ये 6 ग्रॅम प्रथिने आणि इतर अनेक पोषक घटक असतात जे शरीराला सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात. एक उकडलेल्या किंवा शिजवलेल्या अंड्यामध्ये समाविष्ट असलेले पोषक- प्रथिने: 5.5 ग्रॅम, एकूण चरबी: 4.2 ग्रॅम, कॅल्शियम: 24.6 मिग्रॅ
वाफेवर गरम केलेली अंडी, उकडलेली अंडी, अंडा करी खाऊ शकता. त्यांच्या आहारात अंड्यांचा समावेश करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, परंतु जास्त चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, बहुतेक लोकांना अंड्यातील पिवळ बलक खाणे आवडत नाही, तर त्याच्या अंड्यातील पिवळ बलक सर्वात जास्त पोषक असतात.

पनीरमध्ये भरपूर कॅल्शियम असते, त्यामुळे पनीर सर्व वयोगटातील लोकांनी खावे. पनीर सँडविच बनवण्यासाठी वापरता येते किंवा पनीर करी बनवता येते. पनीरचे सर्व पदार्थ प्रथिने मिळविण्यासाठी सर्वोत्तम पर्याय आहेत. पनीरमध्ये व्हिटॅमिन बी 12, सेलेनियम, व्हिटॅमिन डी आणि रिबोफ्लेविन सारख्या पोषक तत्वांचा समावेश आहे. 40 ग्रॅम पनीरमध्ये 7.54 ग्रॅम प्रथिने आणि सुमारे 5 ग्रॅम चरबी असते. अंडी आणि कॉटेज चीज दोन्हीमध्ये समान पोषक असतात. ते दोन्ही प्रथिनांचे संपूर्ण स्त्रोत आहेत, कारण त्यामध्ये प्रथिने तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व नऊ पोषक असून, ते उच्च दर्जाचे प्रथिने मानले जातात. याव्यतिरिक्त, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी व्हिटॅमिन बी-12 आणि व्हिटॅमिन डी समृद्ध असतात. त्याचबरोबर जे व्यक्ती अंडी खात नाहीत त्यांनी आहारात चीजचे प्रमाण वाढवावे. याशिवाय वजन नियंत्रणासाठी आहारात सोया उत्पादने, कडधान्ये आणि काजू यांचा समावेश करून जास्त प्रथिने व इतर अनेक पोषक घटक मिळू शकतात.