मुकुंद बाविस्कर, इंडिया दर्पण वृत्तसेवा
आपल्या आहारात सर्व पालेभाज्या आणि फळभाज्यांचे समावेश करावा असे म्हटले जाते. तरच आपले आरोग्य चांगले राहते असे म्हटले जाते, त्यातच वांगे किंवा वांगी ही भाजी जगभरात विविध पदार्थांमध्ये वापरली जाते. वांगे हे सहसा फळ मानले जाते. कारण ते फुलांच्या रोपापासून वाढते व त्यात बिया असतात.
वांगे हे जांभळा, लाल, हिरवा आणि काळा यांसारख्या रंगात आणि आकारात बदलतात. जांभळे सर्वात सामान्य आहेत. ही कमी-कॅलरी भाजी फायबर आणि पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे, जी अनेक पदार्थांमध्ये समाविष्ट आहे. हे अनेक आरोग्य फायद्यांसह येते, जे वजन कमी करण्यास देखील मदत करते. यासोबतच गरोदर महिलांसाठीही वांगी फायदेशीर आहेत.
वांग्यामध्ये भरपूर पोषक असतात. त्यामध्ये कमी कॅलरीमध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर चांगल्या प्रमाणात असतात. वांग्यामध्ये नियासिन, मॅग्नेशियम आणि तांबे यांसारखे इतर पोषक घटक देखील कमी प्रमाणात असतात.
वांग्यामध्ये भरपूर अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म असतात. ते मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून शरीराचे संरक्षण करण्यात मदत करतात. ते हृदयविकार आणि कर्करोग यांसारख्या अनेक जुनाट आजारांनाही प्रतिबंध करू शकतात.
अँटिऑक्सिडंट्समुळे, वांगी हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात. उच्च कोलेस्टेरॉल असलेल्या सशांवर याची चाचणी केली गेली आहे. त्यांना एलडीएल कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसरायड्स या दोन्हींची कमी पातळी आढळली.
वांगी तुमच्या साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासही मदत करतात. कारण वांग्यामध्ये भरपूर फायबर असते, ते पचनसंस्थेतून जाते. फायबर शरीरातील साखरेचे पचन आणि शोषणाचा वेग कमी करून रक्तातील साखर कमी करू शकते.
वांग्यामध्ये भरपूर फायबर आणि कॅलरीज कमी असतात, त्यामुळे वजन कमी करण्यासाठी ती एक उत्तम भाजी बनते.
