नवी दिल्ली – राजधानी दिल्लीच्या सीमेवर शेतकरी सध्या आंदोलन करीत आहेत. मात्र, या आंदोलकांसाठी सुरू असलेल्या लंगरची सध्या देशभरात चर्चा आहे. पंजाबमध्ये बनवलेल्या ‘पंजाब’ या युनिक तंत्रज्ञानाच्या आधारे शेतकरी स्वयंपाक करीत आहेत. लंगर घरात सुमारे २०० लिटर डिझेलच्या सहाय्याने एका मोठ्या बर्नरमधून दररोज एक टन चहा बनविला जातो. सुमारे १० हजार पकोडे फक्त डिझेल बर्नरद्वारे न्याहारीसाठी बनवले जात आहेत.
सिलेंडरच्या गैरसोयीमुळे
लंगार घरात सहभागी असलेले कुलवंत सांगतात की, दिल्लीच्या निदर्शनात शेतकर्‍यांसाठी न्याहारी तयार करण्याची जबाबदारी आहे. जेव्हा स्वयंपाकघराची खोली सुरू केली गेली तेव्हा मोठ्या प्रमाणात गॅस सिलिंडरची व्यवस्था करता आली नाही. तसेच नाश्ता बनविण्यासाठी मोठ्या डिझेल बर्नरची निवड केली गेली. काही किलोमीटर अंतरावर असलेल्या पेट्रोल पंपावरुन दररोज २०० लिटर डिझेलचे ड्रम आणले जातात आणि एका दिवसात नाश्त्यासाठी सुमारे १ टन चहा आणि १० हजार ब्रेड पकोडे बनवले जातात.
चहाची व्यवस्था अशी
डिझेलच्या मोठ्या टाक्या विविध बर्नरसह एकत्रित केल्या आहेत. या बर्नर बाहेर एक पंखासुद्धा दिला गेला आहे. ज्यामुळे आगीचा ताप तीव्र होतो. यामुळे गॅसपेक्षा कमी वेळात नाश्ता तयार करता येतो. तसेच चहा ३०० किलोच्या टाकीमध्ये भरला जातो. ही टाकी चहासाठी खास तयार केली गेली आहे. त्याच्या खाली एक बर्नर देखील आहे, जो गॅस सिलेंडरला जोडलेला आहे. बर्नर दिवसभर कमी उष्णतेवर ठेवला जातो, ज्यामुळे चहा दिवसभर गरम राहतो आणि निदर्शनेत सामील लोक थंडी टाळण्यासाठी गरम चहाचा आनंद घेतात. या स्वयंपाकासाठी सध्या ४० जण अहोरात्र काम करीत आहेत.
