नवी दिल्ली – केळीची रोपे उष्णकटिबंधीय हवामानात वाढतात. भारतासह काही देशांमध्ये याची अधिक लागवड केली जाते. केळीच्या सेवनाने शरीराला उर्जा मिळते. केळी खाल्ल्यास वजनही वाढते. कृश व बारीक लोकांसाठी केळी हे औषधापेक्षा कमी नाही. केळीचे फूलही आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. आरोग्याच्या दृष्टीकोनातून केळी एक अतिशय फायदेशीर फळ आहे. त्याचा उपयोग मधुमेहापासून मुक्त होतो.
आपल्या भारतीय संस्कृतीत आणि धर्मात केळीला विशेष महत्त्व आहे. असे म्हटले जाते की, भगवान विष्णू केळीच्या वनस्पतीमध्ये वास्तव्य करतात. यासाठी गुरुवारी केळीच्या रोपाची पूजा केली जाते. भारतात केळीच्या पानांवर लोक जेवण करतात. अनेक संशोधनात असे निष्कर्ष समोर आले आहेत की, मधुमेहाच्या रुग्णांनी केळीचे फूल खाणे आवश्यक आहे. मधुमेहासाठी हे कसे उपयुक्त ठरते ते जाणून घेऊ या…
रिसर्चगेट डॉटनेटवर प्रकाशित केलेल्या एका संशोधन लेखानुसार केळीच्या फुलामध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स खूप कमी आहे. ग्लिसेमिक इंडेक्स कार्बोहायड्रेट्समधून किती वेळ ग्लूकोज तयार होतो हे मोजण्याची प्रक्रिया आहे.
ग्लुकोजचे सेवन केल्यामुळे ते कमी होते. यामध्ये फायबर आणि अँटीऑक्सिडेंट देखील असून ते मधुमेह नियंत्रित करण्यास उपयुक्त आहेत. अशा परिस्थितीत मधुमेह रुग्ण केळीची फुले खाऊ शकतात. केळीच्या फुलांचे पकोडे विशेषतः चवदार असतात. केळीच्या फुले उकळवून तुम्ही त्याचे सेवन देखील करू शकता. तर त्याची भाजीही बनवता येते.
